Merkli Gastronomie GmbH
Unsere Philosophie ist einfach: Wir kochen frisch, ehrlich und so, dass es genug ist. Keine unnötigen Zusätze, keine leeren Versprechen – nur gutes Essen, das satt macht und Freude bereitet.
gut.
„Gut“ heisst für uns, dass wir mit frischen, hochwertigen Zutaten arbeiten, die wenn immer möglich aus der Region stammen. Wir kochen täglich frisch, verzichten auf unnötige Zusätze und wählen Produkte, die geschmacklich und qualitativ überzeugen. Gutes Essen ist die Grundlage für Zufriedenheit im Alltag – und genau das wollen wir unseren Gästen bieten.
ehrlich.
„Ehrlich“ bedeutet für uns Transparenz in allem, was wir tun. Wir betreiben kein Greenwashing, wir übertreiben nicht mit Schlagworten wie „regional“ oder „saisonal“, wenn wir es nicht einhalten können. Unsere Küche ist bodenständig und authentisch – hausgemacht, nachvollziehbar und ehrlich kommuniziert. So weiss jede:r Gast genau, was auf dem Teller liegt.
genug.
„Genug“ heisst bei uns, dass niemand hungrig vom Tisch geht. Wir achten auf Portionen, die wirklich satt machen und zum Alltag passen. Dabei geht es nicht um Überfluss, sondern um eine faire, ausgewogene Menge: so, dass es genügt – sowohl für den Hunger wie auch für den Geldbeutel. Denn gutes Essen soll zugänglich bleiben.